Pomme de terre et sauce worcestershire : toutes nos recettes

Direction l'Irlande pour découvrir la tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre du Chef Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie).

Inspirée d’un grand classique britannique, cette version revisitée avec des saucisses perugina s’adapte à nos goûts… et au contenu du placard. Les bangers and mash représentent le plat réconfortant par excellence, parfait lorsque les températures baissent. La préparation reste très simple, mais tout se joue dans la sauce : des oignons doucement caramélisés, une cuisson lente et patiente qui donne une profondeur de saveur incomparable. Un vrai plat doudou, sans chichi, mais terriblement efficace.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un hachis parmentier ! Oui, mais un hachis travaillé, avec un mélange de viande et une purée travaillée également...

Cette soupe de légumes abondamment garnie de fromage peut faire concurrence à la soupe à l'oignon des restaurateurs des Halles de Paris qui avaient ajouté du fromage râpé à la soupe pour la rendre bien plus nourrissante pour les travailleurs et les fêtards noctambules.

Pérou. Une entrée froide péruvienne, délicieuse, facile à préparer. Des pommes de terre, du poivron et des piments réduits en purée, du crabe et de la mayonnaise, des avocats au jus de citron et voici un hors d'oeuvre de choix

Pour une viande fondante et savoureuse